Razionale generale

Nel 2023 sono state pubblicate su Diabetologia, la rivista ufficiale della Società europea di diabetologia (EASD), le nuove raccomandazioni per la terapia nutrizionale del diabete mellito. Negli ultimi anni è aumentata sempre di più la consapevolezza del dilagare di questa forma di diabete, così come sono aumentate le evidenze scientifiche che indicano chiaramente che è possibile prevenirla con un’alimentazione adeguata e, in primis, controllando l’aumento di peso o riducendo il sovrappeso e l’obesità nella popolazione generale e, in particolare, negli individui a rischio. Consapevoli che qualsiasi cambiamento nelle abitudini alimentari è estremamente difficile da ottenere, gli estensori delle raccomandazioni ritengono essenziale la loro traduzione in piani d’azione attuabili e sostenibili anche da un punto di vista ambientale. Tutti gli operatori sanitari (dietisti, nutrizionisti, medici) a cui queste raccomandazioni sono dirette devono, pertanto, cercare di individuare per la singola persona con diabete il modello alimentare più idoneo, tenendo conto anche delle specificità socioculturali e del contesto ambientale. In altre parole, si deve cercare di arrivare ad una vera e propria “nutrizione personalizzata”. Il corso si propone di fornire agli operatori le conoscenze, ma soprattutto le competenze, le abilità pratiche e l’entusiasmo necessari per un colloquio costruttivo con il singolo o con un gruppo di pazienti, relativamente alla gestione della terapia medica nutrizionale.